近日，國家質檢總局通過抽驗瓶裝水質量結果指出，一種“致癌水”正在嚴重威脅著消費者的飲水安全和身體健康。包括知名企業哈藥六廠生產的“純中純”礦泉水、內蒙古“景友”沙漠礦泉水等6種瓶裝水所含溴酸鹽超標，長期飲用將會致癌。抽驗結果迅速在媒體及消費者之間傳開，“致癌水”的出現像一顆定時炸彈，瓶裝水的信任獲將遭遇前所未有的危機。

溴酸鹽是什么？專家解釋，溴酸鹽是一種受熱易分解且難溶于水的鹽類。溴酸鹽是礦泉水或者天然水質在經過臭氧消毒后產生的副產物，在國際上被認定為2B級的潛在致癌物質。為何像哈藥六廠等知名企業的產品會出現如此重大安全隱患？瓶裝水行業還有多少不為人知的秘密？“致癌水”的出現也許目前來看是一種惡性隱患，長遠來看或許更是保證消費者飲水安全和生活健康的一個良性開端。 

       
          哈藥六廠生產“致癌水”遭質疑

弱堿水、沙漠水、富氧水、冰川水——各類企業近年來紛紛搶灘飲用水市場，名目新奇的“概念水”不斷涌現，讓消費者一頭霧水。企業花費重金在宣傳、包裝和企業形象上作為，卻無暇顧及對于消費者老說罪重要的健康安全問題。

據了解，目前國內飲用水行業入門標準極低，主要表現為行業內小企業林立，一些其他行業的大企業也蜂擁而至，盲目跨行業經營。

據介紹，在水源并非最優質的內蒙古，飲用水生產企業竟在最近兩年內增至２２０多家。
        一位資深礦泉水經營者透露，小企業為了控制成本，不舍得在工藝上投入，對質量監控也不嚴格。礦泉水除了溴酸鹽這個“老大難”外，藻類等其他微生物超標也是一大麻煩。

難過內蒙古“景友”總經理劉冬青說，如果他們花費近2000萬建立的生產線都存在瑕疵的話，那么其他成本只有百萬之多的小企業肯定存在的問題更多更嚴重。

內蒙古農業大學營養與食品安全博士郭軍說，礦泉水生產要比一般飲料難，其原因是礦泉水產品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，微生物污染問題一直困擾生產廠家。目前解決礦泉水中細菌超標的方法主要有兩種，一是臭氧滅菌消毒法，行業應用最普遍。二是采用膜過濾技術，因成本費用高，許多飲用水企業沒有采用。

另外，由于目前我國對食品的監管多采取不定期抽檢方式，這樣的制度設計使食品質量多需要企業自律保證，然而，在當前全社會信用體系尚未完善的條件下，難以避免個別失信企業鋌而走險。“不定期的抽檢方式往往會留下很多漏網之魚。”陳繼明坦言，限于人力和技術手段等因素，各級質檢部門只能根據情況安排抽查，不可能監督到每個企業和每批次產品。

哈爾濱市質量技術監督局食品生產安全監管處處長岳忠澤說，根據規定，質檢部門對飲用水只需要每季度抽檢一次，該局首季度對哈藥集團制藥六廠生產的“純中純”弱堿性飲用水的檢測結果為合格。但在6月中旬，哈爾濱市質量技術監督部門對哈藥集團制藥六廠生產的飲用水進行的日常巡查中，經過抽樣檢測，發現存放于倉庫中的一批生產于6月4日的“純中純”弱堿性飲用水存在溴酸鹽超標。質檢部門隨后對該批次21萬瓶“純中純”弱堿性飲用水進行查封，并罰款46萬元。經調查，查封時，該批不合格弱堿水尚未進入市場銷售。

岳忠澤說，當前的監管多采取不定期抽檢，這一方面是為了減少檢測環節的費用，減輕企業負擔，也是加強企業自律，體現企業主體責任的需要，但這樣可能會使個別企業存在僥幸心理，冒險觸碰道德底線，監管也難免百密一疏。

記者了解到，目前抽檢費用高，常常令質檢機構心存顧慮，擔心抽檢次數過多會給企業留下“存心刁難”的印象。據金鉉煜介紹，該企業每檢測一個批次的飲用水就要花費2000元－3000元。“以國家質檢總局抽檢出的不合格弱堿水為例，該批次共計生產了24000瓶，按出廠價計算總值也就2萬元，而一次檢測費用就占了10％。”

如果能夠提高行業準入標準，規范行業競爭秩序，提高監管力度，這次“致癌水”事件也許將成為國人飲水健康的一個良性開端。