月餅提前上市搶占北京市場 或瘦身或提價
2010-08-20 10:50 分類：企業專欄 來源：京華時報
離中秋節還有1個多月，北京市場月餅廠家已開搶市場，而歷年被關注的月餅包裝問題也再次成為關注的焦點。昨天，老字號大三元酒家推出包裝盒可再利用的月餅，據了解，這也是業內首家企業進行這樣的嘗試。月餅盒可再利用
記者發現，大三元推出的188元禮盒裝月餅，其外觀看上去與普通包裝差不多，但是吃完月餅后，只需將空盒外皮翻轉一下方向，扣住盒子上的扣子便可形成一個環保、精美、耐用的文件盒。
“往年包裝精美的月餅禮盒廢棄后，回收商販多不愿收購。因為不同材質的包裝，需要不同的處理工藝。吃完月餅，包裝盒隨處亂扔，很不環保，也沒體現廢物利用的低碳理念”，大三元有關負責人宋先生告訴記者，今年這種產品將主要針對白領階層試推，如果效果好，明年公司將開發適合更多百姓使用的環保包裝。
月餅或瘦身或提價
老字號北京稻香村月餅近日也開始上市。據悉，稻香村今年對月餅進行了“減肥”，主打塊型由125克降到110克。此外，月餅甜度再次降低了6%。稻香村常務副總池向東表示，今年的糖、油、干果、面粉等原料成本和人力成本都有上漲，“減肥”后的月餅價格不作調整。
大三元的宋先生表示，大三元仍然保持75克、125克、165克三種克重類型的產品不變，但今年原料成本大幅上漲，以蓮子為例，今年春節采購時5萬元/噸的價格已比去年高出近一倍，因此，包括大三元歷年獲獎的“純正雙黃白蓮蓉月餅”等在內，今年價格比去年平均上漲10%。
記者發現，大三元推出的188元禮盒裝月餅，其外觀看上去與普通包裝差不多，但是吃完月餅后，只需將空盒外皮翻轉一下方向，扣住盒子上的扣子便可形成一個環保、精美、耐用的文件盒。
“往年包裝精美的月餅禮盒廢棄后，回收商販多不愿收購。因為不同材質的包裝，需要不同的處理工藝。吃完月餅，包裝盒隨處亂扔，很不環保，也沒體現廢物利用的低碳理念”，大三元有關負責人宋先生告訴記者，今年這種產品將主要針對白領階層試推，如果效果好，明年公司將開發適合更多百姓使用的環保包裝。
月餅或瘦身或提價
老字號北京稻香村月餅近日也開始上市。據悉，稻香村今年對月餅進行了“減肥”，主打塊型由125克降到110克。此外，月餅甜度再次降低了6%。稻香村常務副總池向東表示，今年的糖、油、干果、面粉等原料成本和人力成本都有上漲，“減肥”后的月餅價格不作調整。
大三元的宋先生表示，大三元仍然保持75克、125克、165克三種克重類型的產品不變，但今年原料成本大幅上漲，以蓮子為例，今年春節采購時5萬元/噸的價格已比去年高出近一倍，因此，包括大三元歷年獲獎的“純正雙黃白蓮蓉月餅”等在內，今年價格比去年平均上漲10%。
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