在桶裝水抽查中，“菌落總數(shù)”是不合格的重要參數(shù)，這一情況或在年底即將實(shí)施的包裝飲用水新國(guó)標(biāo)后改變。日前，第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)第十次主任會(huì)議上審定通過(guò)了新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—包裝飲用水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，取消了菌落總數(shù)的檢測(cè)指標(biāo)。

華西醫(yī)大附二院教授李載明介紹，長(zhǎng)期以來(lái)，細(xì)菌、細(xì)菌總數(shù)等詞匯，在很多人心目中都是有害的、避之不及，可真實(shí)的情況是，細(xì)菌分好壞，人體離不開(kāi)好細(xì)菌。人類生活在與細(xì)菌共存的世界中，連身體的一部分也是由細(xì)菌構(gòu)成，沒(méi)有細(xì)菌人類就無(wú)法生存，細(xì)菌的種類繁多，但絕大多數(shù)是對(duì)人體有益的，只有極少數(shù)“致病菌”才對(duì)人體有害。

據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)刪除了細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè)指標(biāo)，新增了致病菌的檢測(cè)指標(biāo)。李載明說(shuō)，如果把飲用水中的細(xì)菌總數(shù)比作人數(shù)，新國(guó)標(biāo)則是無(wú)論人數(shù)多少，好人不管，只抓壞人——對(duì)致病菌零容忍。

中消協(xié)維權(quán)專家楊永蘭介紹，新國(guó)標(biāo)借鑒和參照了世界衛(wèi)生組織和歐盟等多個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，新國(guó)標(biāo)規(guī)定，凡是致病菌，只要有1個(gè)，那也是不合格。

“這不僅是對(duì)消費(fèi)者健康的維護(hù)，而且對(duì)消費(fèi)者的維權(quán)也提供了有力支持。”楊永蘭說(shuō)，包裝飲用水的新國(guó)標(biāo)，既是對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)，又讓消費(fèi)者維權(quán)有章可循，希望這個(gè)已經(jīng)通過(guò)審議的新國(guó)標(biāo)盡快正式公布實(shí)施。

近年來(lái)，很多家庭都開(kāi)始飲用桶裝水，或用桶裝水做飯，桶裝水，特別是桶裝礦泉水被譽(yù)為“安全和健康的飲水”。但由于桶裝水產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，曾出現(xiàn)一些不正當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為。

在已經(jīng)審議通過(guò)，即將公布實(shí)施的包裝飲用水新國(guó)標(biāo)中，解決了市場(chǎng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的爭(zhēng)議。中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興說(shuō)，新國(guó)標(biāo)將使桶裝水?dāng)[脫“細(xì)菌門(mén)”的困擾，使其成為更安全健康的飲水，在環(huán)境污染和水污染沒(méi)有得到根本改善前，桶裝水仍將是飲水健康最好的保證。