飲用水專家教你喝水保健小知識

編者按喝水也是有學問的。我們個人通過什么來判斷一個人一天身體水分的飽有量是否充足？喝什么樣的水能夠使人更加健康？時下人們熱議的市場功能水和健康水有什么不同？本期我們特邀亞太國際功能水協會秘書長王鐸翰為您解疑釋惑。

　　把水喝足

　　主持人：飲水對健康到底有多重要，這是一個科學的命題。有人認為，“喝水就是為了解渴，安全就好，飲水與健康沾不上邊”，對此，您怎么看？

　　嘉賓：飲水與健康關系非常大。健康問題是一個系統工程，當一個人有病了，就像掉進了沼澤地。醫療是托住你，讓你不往下沉，而保健與養生給你力量，讓你爬起來。大家都知道，健康的身體不得疾病，得慢性疾病的身體一定不是健康的。“保健”二字是保護身體健康的縮略詞。通過保健的方式，才能讓處于亞健康或不健康狀態的人身體恢復健康。而合理的飲食同百姓的健康尤為密切相關。我認為飲與食是兩件事，飲比食更重要。善待生命，一定要從水開始。飲水在健康問題上居基礎地位。

　　主持人：如何能證明飲比食更重要？

　　嘉賓：從2005年3月起，亞太國際功能水協會就響應聯合國“‘生命之水’十年國際行動”的號召，開展了“亞太國際‘生命之水/飲水與健康’10年（2005—2015）科普行動”。其中一個重要的內容，就是向百姓普及“人是水做的，人是水害的（不健康的身體是壞水害的），人是水養的（好的身體是好水養的）”這一觀點。這一觀點主要讓我們每天，甚至每時每刻都要注意到一個問題： 把水喝足。這一條，對人的健康來說非常重要。

　　主持人：每天喝多少水是足量的？

　　嘉賓：我想在此與讀者分享以下三點經驗：第一，不要用其他方式代替喝水。無論您每天喝多少茶、多少咖啡、多少飲料，還是喝多少湯、多少粥……都不能代替喝水。只有喝水才是補水，其他的都是脫水。只是大脫水還是小脫水而已；第二，不要輕信廠家、商家的宣傳：這個水好，那個水不好。只要是缺水了，就要立刻、馬上補水；第三，不要機械地規定喝水的量，檢驗是否喝足了、喝夠了水的標準，不是什么8杯水、6杯水的概念，而是要看您每次小便尿液的顏色和氣味，顏色、氣味重了，就要立刻補水。3杯水喝下去，小便清澈了，就說明夠了；10杯水喝下去，小便還是黃的，就說明不夠。

　　不健康的身體是壞水害的

　　主持人：“人是水害的”，也就是說不健康的身體來自于“壞水”的威脅，請問“壞水”指的是什么？

　　嘉賓：這里主要講水污染的問題。水中的污染有三大類：第一類污染是物理性污染，即泥沙、鐵銹等，這類問題很好處理；第二類污染是生物性污染，就是細菌、病毒等。這類污染大家也不必太過關注，因為各地的政府對此把關很嚴。第三類是化學性污染，這類污染對人體的危害最為嚴重。

　　在剛剛過去的“十五”計劃中，我國幾乎所有經濟指標都完成了，只有一個指標沒有完成，是什么？環境保護。聯合國衛生組織有一組調查數據顯示：目前，80%的疾病與水污染有關，1/3的死亡率與水污染有關，水中已經查出來的污染物有2200多種。

　　主持人：我們日常飲用的水符合國家安全指標，應該可以稱為“安全水”吧？

　　嘉賓：我國衛生部在2006年組織專家重新修訂了我國生活飲用水衛生強制標準GB5749，將原來的35項指標提高到了106項。在這次標準修訂過程中，一些專家主張把抗生素、激素也列為檢測指標，但暫時還沒有列入。這說明三個問題：第一，飲用水的國家標準在不斷地提高，這是好事情；第二，正是因為不斷地出現新問題，才會不斷地制定新標準，但新標準出臺總是在問題出現之后。因此即便是完全符合現有準則，也并不能說明現在的飲用水是絕對安全的；第三，還有一個可操作性的問題。政府的確在不斷提高飲用水的國家標準，但是每增加一項檢驗指標也需要相應增加人力、物力、財力，這需要一個長期的過程。

　　這就要求我們從我做起，從點點滴滴做起，少做一些污染環境的事。從現在開始，一定要注意飲水安全，積極采取措施解決飲水安全問題。

　　好水有益于身體健康

　　主持人：那么，“人是好水養的”又該怎樣理解？到底什么樣的水是好水？什么樣的水更有益于人體健康？

　　嘉賓：“人是水養的”這句話應如何理解。常言道：“一方水土養一方人”，水和水是不一樣的。嚴格地講，水的種類是數不清的。不同地區的水不一樣，同一個城市的水也會不一樣，同一個地點的水隨著四季的不同也會不同。

　　對于百姓來說，我建議，要記住5個概念：第一，不安全的水，即沒有經過任何處理的水；第二，相對安全的水，即自來水；第三，安全的水，即經過深度處理的水，如理論上合格的桶、瓶裝水，家用純水機、凈水器處理過的水；第四，健康的水，即好水；第五，功能水，也是好水。

　　主持人：好水的標準是什么？

　　嘉賓：到目前為止，還沒有聽說有哪一個國家制定出了好水的統一標準，聯合國、世界衛生組織至今也未發布好水的標準。其次，盡管有一些專家及社團組織提出了好水的概念，但也沒有達成廣泛的共識。第三，對于百姓來說，什么是好水？大家記住一個標準，即在安全衛生的基礎上，水的活性越活躍越好。用老百姓的話說，就是“活水”是好水。

　　活水取自哪里？首先，到長壽區去取，那里水源毫無例外都是活水；第二，可以自己造。我國古代的醫學名著《本草綱目》，首篇——水療篇中有好水的記載，名字叫“甘瀾水”，甘瀾水如何來制作？首先，取江河中流動的水，放到大水缸里，然后用水瓢，把它高高的舀起來，然后倒下，這個動作重復百次、千次……水就活了；第三，隨著科技進步，人工也可以制作出好水來，比如，市場上出現的頻譜水、∏水、磁化水、生態水、自然回歸水、能量水、電解水……都屬于“活水”之列。這些水之間也會有不同，但共同的特征是：小分子團、弱堿性、低電位。

　　主持人：健康的水與功能水有什么區別？

　　嘉賓：定性地說，健康水、功能水都是活水。從法律角度上講，有臨床報告或者醫療器械注冊證的活水，可以稱之為功能水，反之則應該叫健康水。這是個人觀點，僅供參考。