2000~2012廣東飲用水行業跌宕起伏
　　廣東飲用水行業高速發展的十幾年間，是消費者的需求推動了安全、健康飲用水的發展，同時，行業中發生的一些重大事件，也成為行業快速發展中的里程碑。
　　事件1
　　世紀之交水種之爭
　　2000年4月底，農夫山泉宣布，停止生產純凈水，全部生產天然水。至此，農夫山泉成為所有純凈水生產企業的“公敵”。2000年6月7日和8日，來自18個省市的69家純凈水生產企業代表云集“農夫”總部所在的城市，并組成“純水聯盟”，發布“聯合聲明”：鄭重要求“農夫山泉公司立即停止詆毀純凈水的廣告宣傳活動，消除了不良影響。”
　　面對這場論戰，廣東飲用水協會召開新聞發布會，請出飲用水專家說明幾個水種各自的特點。專家們以“純凈水無害，礦泉水有益”作為總結，表明只要是衛生安全的飲用水就是好水。
　　點評：這場水戰使農夫山泉在華北、華東等市場勝出，“山泉水”概念迅速在全國蔓延。不過，在華南特別是廣東市場，農夫山泉至今依然不敵本土強勢品牌怡寶等。或者說，農夫山泉的“水仙花”理論未能抓住一貫以理性消費著稱的廣東消費者的心。
　　事件2
　　QS認證全面實施
　　從2005年7月1日起，桶裝水被列入第二批實行QS認證準入食品，行業進入全面實施QS的時代。據了解，QS認證細則十分嚴格，在全部要求中，有三項是當時部分小廠家難以逾越的鴻溝：其一是對生產場所的規定。即生產瓶裝飲用水的企業應對具有原輔材料及包裝材料倉庫等生產場所的衛生環境采取控制措施；其二是對桶裝水廠家必備的生產設備有明確要求；其三生產廠家要必備出廠檢驗設備，即無菌室或超凈工作臺等。
　　按照當時的標準，廣東600多家飲用水生產企業中，有70%的企業拿不到S認證。這就意味著，將有400多家企業可能面臨被淘汰。
　　點評：QS認證細則引起部分企業對QS認證門檻的非議，不管QS是否起到了行業大洗牌的作用，至少它推進了行業向健康的方向發展，這一點是不容置疑的。
　　事件3
　　黑桶揭開驚人內幕
　　2007年3月，有廣東PC桶業內人士揭開行業驚人內幕，浙江慈溪市20余條生產線生產非食品PC桶銷往全國，這引起業界震驚。據了解，在整個珠江三角洲的桶裝水市場中，有60%以上的5加侖PC桶是非食品級。目前，大多數PC桶的產品價格相當靈活，最高級別與最低級別的桶之間差價可達10元。
　　據了解，這些低價桶一是把制作食品級桶過程中的邊角料重新粉碎，摻回新料里制作；二是回收廢舊桶粉碎后二次的使用；三是大量添加非食品級回收桶，甚至100%的是使用了非食品級廢料，比如添加了光碟、陽光板、針筒等多種有毒、有害的工程級原料。
　　點評：黑心桶事件震動社會，在質監部門的大力監管之下，從2008年開始，黑桶行為有所收斂。消費者也開始擦亮眼睛，愿意選擇有品牌的產品。
　　事件4
　　生活飲用水國標發布
　　2007年7月1日，《生活飲用水衛生標準》強制性國家標準開始實施，該標準由原標準的35項增至106項，此次大幅度提高生活飲用水衛生標準的指標數量。新標準要求，生活飲用水中不得含有病原微生物，其中的化學和放射性物質不得危害人體健康，感官性狀良好，且必須經過消毒處理。
　　點評：新標準比以前的舊標準嚴格了很多，增加了71項水質量指標，說明行業將在標準的規范下更加安全、良性地發展。企業肯定會投入更多資金進行檢測，確保產品品質，這對消費者和行業來說是件好事。
　　事件5
　　水行業涌現并購潮
　　從2006年開始，行業涌現出并購潮，自然飲、水之星等企業拋出愿意被更大資本并購的消息。香港清泉意欲在國內收購幾家水企，整合后在香港上市，先后瞄上富山、加林山等企業。2008年，廣州市自然飲清純水有限公司被天鹿湖合并，后來一飲用水老品牌大峽谷被廣東滔達飲料有限公司收購。2009年，深圳吉福連鎖配送商進入廣州市場攪局，處處收購瀕臨倒閉的小水店，整合配送航母。進入2010年后，這股并購熱進入全面爆發期。隨著雀巢持70%股份與云南大山成立合資公司，同年5月，華潤怡寶收購珠海加林山礦泉水100%股權；此后，景田宣告收購鰲峰礦泉水廠。
　　點評：強烈的并購信號顯示，這個讓很多中小企業覺得沒辦法支撐下去的飲用水行業，其實還是存在許多空間，有很多人看到了另外的出路。也許，行業只有通過并購整合才能發展下去，并購將使有實力的企業生存，沒有實力的企業淘汰出局，而行業整體質量進一步提高。
　　6
　　事件
　　礦泉水新國標實施
　　溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物，它是礦泉水或山泉水等天然水源在經過臭氧消毒后生成的副產物。過去大多數礦泉水企業在溴酸鹽問題上都不過關。從2009年4月1日，《飲用天然礦泉水檢驗方法》(GB/T8538-2008)正式實施，新國標與舊標準相比最大的革新在于增加了溴酸鹽及3項致病菌指標，同時刪除了菌落總數。10月1日，國家《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)標準將正式實施。
　　點評：每一次國家標準的出臺，對行業都是一次“集中”的機會。出臺標準新增的溴酸鹽和三個致病指標看似簡單，實際上企業要整改的環節涉及到所有的生產流程。因此，眾企業將新國標的實施看作是行業大洗牌的契機。
　　事件7
　　廣東省誕生
　　首個山泉水地方標準
　　起草歷時3年的首個廣東省食品安全地方標準《飲用天然山泉水》將于今年5月1日起實施，標準明確規定嚴格控制人體有害的關鍵指標，對生產企業的水源地、標簽標注、產品出廠檢驗等方面提出了更嚴格的要求。據有關數據顯示，廣東天然山泉水的蘊藏量極大，開發利用前景非常可觀，然而，現行的國家標準GB17323—1998《瓶裝飲用純凈水》和GB8537—2008《飲用天然礦泉水》，未能覆蓋其它飲用水類別。對于其它飲用水類別，廣東省只能采用廣東地方標準DB44/116—2000《瓶裝飲用天然凈水》。
　　為了規范廣東省山泉水生產企業的生產行為，有利于政府職能部門的監督管理，更好地提高食品質量安全水平，引導廣大瓶（桶）裝飲用水行業有序、健康發展，實施廣東省瓶（桶）裝飲用水產品標準系列化管理，廣東省地方標準《飲用天然山泉水》應運而生。
　　新標準中，溴酸鹽這一明確對人體有害的關鍵指標得到嚴控，讓企業屢屢“撞線”的菌落總數繼續保留，而關乎飲用水酸堿度的pH值和純度的電導率兩項指標則被取消或者放寬。為防止在飲用天然山泉水中添加含氯化學消毒劑，《飲用天然山泉水》地方標準制訂了“亞氯酸鹽”的限量指標，考慮在包裝容器消毒清洗后可能帶來的消毒劑微量殘留，標準中亞氯酸鹽≤0.2mg/L。為保持山泉水微生物適于人類飲用，保持其最初濃度和安全性，該標準提出可以單獨或聯合使用殺菌處理，但明確“不允許添加任何化學添加物”。
　　對此，廣東鼎湖山泉有限公司作為參與起草《飲用天然山泉水》標準的企業之一，董事長吳木生表示：“堅決擁護和支持山泉水標準中嚴控溴酸鹽指標和保留菌落指數等各項規定。”他認為，這個嚴格的標準都充分體現了“安全”這一關鍵詞。
　　點評：在飲用水市場上，山泉水與純凈水、礦泉水三分天下。那么，天然山泉水與純凈水、礦泉水有何不同？怎樣才算健康且能安全飲用的山泉水？飲用天然山泉水的生產、檢驗和銷售怎樣才算規范？因山泉水在此前國家相關標準中未能“單列”，因而缺失行業規范，頻發檢測風波。
　　“沒有標準就沒有生產質量！山泉水標準的實施，堵住了小企業不規范的漏洞。廣東省瓶裝飲用水行業協會專家顧問組組長、標準起草成員馬幼祺說。廣東省水協會長羅坦表示，標準將天然山泉水水種分類得更加清晰，將進一步規范行業、企業的生產和經營，促進廣東飲用天然山泉水事業的發展。