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　　昨日，曾經在西安一家黑水廠干造假生意的造假者自曝黑幕，稱西安部分市民每桶水花6-8元錢買回來的一些“品牌桶裝水”，其實是造假者用1元左右的成本“滾”出來的黑桶裝水。而這樣的“假劣水”竟然“霸占”西安水市兩成以上的份額。按照目前西安每日8-9萬桶的消費量計算，西安市民每天稀里糊涂要喝近2萬桶的黑桶裝水。
　　造假
　　每桶1元灌“純凈水”
　　“你們不知道現在的桶裝水市場到底有多亂，看似買的是大品牌的桶裝水，實際上里面的水卻是出自衛生狀況很差的黑水廠……”昨日，曾經在西安市東郊米秦路上一家黑水廠，參與干了近兩年造假生意的造假者王先生，良心發現后主動聯系到記者自揭行業黑幕。
　　據王先生講，其實開一個黑水廠很簡單，每月花幾百元租間簡陋的民房，直接從自來水接口處接個長水管子，再從二手貨市場上花 600-700元淘上幾個類似太陽能用的水罐，搞一個已經失去凈化功能的破爛凈水設備，雇上一兩個小工。安全起見，黑水廠白天不出水，僅是做儲水等準備工作，等到晚上10時以后，隨著前來灌裝水的客戶增多，黑水廠就忙碌起來。
　　為了迷惑“送假者”(前來買水給消費者送上門的人)，造假者裝模作樣啟動“生產車間”里凈化設備，表面看從儲水罐里灌進一個個水桶里的水是凈化過的，其實并非如此，從自來水龍頭接的水管根本沒有通過凈水設備，而是直接流進造假者給“送假者”標榜的凈化水儲水罐，再通過一個長木桿控制的軟管水龍頭，將沒有經過任何處理的自來水灌進水桶。造假者這樣欺騙“送假者”，其目的就是讓每桶只有1毛多錢的自來水，誘騙“送假者”每桶花1元左右購買。
　　據王先生透露，每當有客戶來批發水時，水廠的工作人員用水龍頭將桶外體大概沖洗一下后，便將水桶與儲水桶的出水管相連。等到裝滿水后，水廠老板負責為水桶封口并貼上“防偽標”。封口很簡單，只要把塑料紙覆蓋在桶口，用熱水一澆，就封上了。至于這桶水“姓啥名誰”，這就得“送假者”自己想轍了。僅一個黑水廠，每天就有4000多桶的批發量。
　　送假
　　每桶加價5-6元送“品牌水”
　　說到品牌水的假冒過程，王先生揭露說，其實造假者僅是給前來批發水的“送假者”灌未經任何處理的“水”，至于假冒哪個品牌向外賣，一般都是“送假者”自己決定，假冒貨的整體外包裝也都是他們自己完成。
　　王先生告訴記者，其實“送假者”假冒品牌水的手法也很簡單，因為這些人或是之前從事過一些正規水廠的送水員一職，或是現在正在正規水廠里當送水員，他們可以憑借一些品牌水企業的管理和防偽漏洞，或從客戶家里輕而易舉騙到大量水桶，或從其他渠道廉價收購到正規廠家水桶，直接從黑水廠灌裝到廉價的“水”。
　　說到罐口封蓋和塑封貼標，王先生透露說，一些品牌水的桶裝水封口蓋可重復使用，而且所謂的防偽貼標也是能反復粘貼，這就給蓄意造假的一些送水員有了可乘之機。他們在給客戶送水時事先就已經將這些東西取下來備用，等到灌進廉價“水”后，他們按原來的封口按原樣復位，繼續按“品牌水”的價格出售。當然，不是所有的品牌水都能假冒，比方說“農夫山泉”在產品上使用了電子防偽，“好快活”使用了無法二次使用的一體性連體瓶蓋和激光打碼防偽，不論是造假者和送假者，目前都不好仿冒。另外，像“樂百氏”等品牌桶裝水，一般也不仿冒。
　　記者從知情者口中得知，當“送假者”每桶花1塊多錢從造假者手里批發到“假劣水”后，簡單處理后便以每桶5-7元甚至8元的價格賣起“品牌水”。一家大型水廠負責人算了一筆賬：如果生產一桶正規合格的純凈水，沒有出廠的成本已約為4元多，再加上送到站上的運費、送水費等成本約為3元左右，銷售一桶水也就在6-7元左右。市場上“水老鼠”每桶水也賣到6元左右，但其大多的出廠成本僅1元左右，運費、送水費約為1.8元，加上每桶約0.1-0.2元錢的房租等，按每桶最低6元計算，一桶水還能賺3-4元。
　　售假
　　每日售出2萬桶“黑水”
　　行內知情人士昨日告訴記者，目前，西安市場上每日的桶裝水銷量約為9萬桶左右，而充斥桶裝水的“黑桶裝水”約在兩成以上，也就是說每日西安市民要喝到近兩萬桶的“假劣水”，對舉步維艱的西安桶裝水市場沖擊不小。
　　記者昨日走訪西安幾個大的品牌水企了解到，“假劣水”的不斷滲透，讓西安許多品牌桶裝水企業一度陷入困境，為了杜絕假冒，各家都紛紛在防偽上下工夫。“漣漪”啟用了專用防偽水印紙特制而成的防偽金屬線水票。“好快活”則使用了一體性連體瓶蓋，并使用獨有防偽技術，在連體瓶蓋上將產品生產日期編號激光打碼，同時使用了高溫熱壓(無膠)防偽膜，一次性使用，一經開啟無法復原。而“農夫山泉”在產品上使用了電子防偽標簽，在飲用前將銀灰色的涂層刮開查詢產品真偽。
　　據了解，盡管西安品牌水企都想方設法防偽，但因為西安市民的不知情和淡化的安全意識，最終導致了黑桶裝水泛濫。對此，西安市質監局食品專家指出，無證無照的黑桶裝水加工廠沒有嚴格按照工藝規程操作，特別是忽略了灌裝系統和產品包裝的清洗消毒程序，極易使水被污染。因此黑桶裝水極可能會出現大腸菌群、菌落總數、霉菌等指標超標。人食用后可能會出現腹瀉、頭暈、惡心等癥狀。這種水還可能含有汞等其他有害物質，人長期飲用還可能導致慢性中毒。
　　防假
　　專家教市民防“假劣水”
　　昨日，記者走進西安市輕工市場附近的茶葉批發市場，以及部分消費桶裝水的單位和家庭，當問到平時如何鑒別真假桶裝水時，許多消費者竟然渾然不知市場上還有假冒偽劣桶裝水，更別提如何鑒別其真假了。正是因為不知情再加上淡化的“水安全”意識，許多“假劣水”在消費者的眼皮底下流入家庭。“每次水送過來都是送水工直接把桶裝到飲水機上，我們沒機會查看也不知道都看些什么，多年來就一直這樣喝著……”在西安市建工路一家小商店里，經常飲用桶裝水的唐女士如是說。對此，在水行業摸爬滾打了幾十年的行內專業人士楊先生憂心忡忡地說：造假者和送假水的人，正是利用了消費者“馬虎消費心理”，才堂而皇之地將一桶桶“假劣水”送到客戶手中，從中賺取高額“黑心錢”。
　　為了能讓西安百姓今后喝到“放心水”，西安市衛生和質監部門的專家向市民支招防假：首先，消費者在購買桶裝水時要選擇有資質、大品牌的“水企”，并親自到其“水廠”查看水生產過程，千萬不要圖便宜隨意購買廉價的“問題水”。其次，當送水員將水送來后，一定要先查看桶裝水的封口、 QS 認證等等。查看封口時，先要看粘貼在桶蓋上面的“合格證標簽”是否完整無損，有無二次使用的痕跡。像“農夫山泉”和“好快活”這些大品牌水，一般都在封口處有特別的防偽標識，可以根據其的電子防偽和激光打碼所顯示的編碼，撥打廠家熱線核實真偽。
　　另外，桶體的外觀顏色和干凈程度，以及水質是否清澈等，消費者也應該仔細查看，用行動杜絕不安全的“假劣水”!
　　文/圖本報記者李海濤