白開(kāi)水如果存放三天以后，就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽，飲用后會(huì)使人頭暈眼花、惡心嘔吐。如果存放時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，與胺結(jié)合變成亞硝胺，會(huì)促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過(guò)3天也一樣如此，細(xì)菌大量繁殖，還不如自來(lái)水。

自來(lái)水中的確可能存在亞硝酸鹽
國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中有一項(xiàng)專門針對(duì)亞硝酸鹽的，其標(biāo)準(zhǔn)是不能超10毫克/升。也就是說(shuō)，微量的亞硝酸鹽存在于自來(lái)水中，是被允許的。因?yàn)檫@個(gè)量已經(jīng)嚴(yán)格控制在不影響人體健康的范圍之內(nèi)。

新橋醫(yī)院檢驗(yàn)科副主任技師邱宗文告訴我們，工業(yè)污染、生活污水排放、糞便和生活垃圾中，都有可能存在亞硝酸鹽。特別是一些地表水和沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的井水、泉水，亞硝酸鹽的含量都比較高，自來(lái)水雖然經(jīng)過(guò)處理，但不可能完全去除，不過(guò)含量微乎其微。另外，亞硝酸鹽的含量與水源的水質(zhì)也有很大的關(guān)系。

3天后的開(kāi)水喝了會(huì)致癌過(guò)于夸張了
邱宗文說(shuō)，自來(lái)水中既然有可能存在亞硝酸鹽，那么開(kāi)水中也自然有可能存在亞硝酸鹽，但只要是合格的自來(lái)水，這個(gè)量就少得幾乎沒(méi)有。當(dāng)然，水源受到污染的另當(dāng)別論。因此，3天后的開(kāi)水不能喝，會(huì)有大量的亞硝酸鹽，這種說(shuō)法只在理論上存在。

大坪醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任楊劍博士說(shuō)：“3天后的開(kāi)水喝了就會(huì)致癌什么的，有點(diǎn)過(guò)于夸張了。”但需要提醒的是，3天后的白開(kāi)水，因?yàn)槭艿娇諝庵械募?xì)菌污染，肯定沒(méi)有才燒開(kāi)的新鮮白開(kāi)水那樣純凈、衛(wèi)生，所以，最好別喝存放太久的水，放得越久，就越不衛(wèi)生。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院范志紅教授也說(shuō)：“如果水質(zhì)本來(lái)就合格，亞硝酸鹽含量很少，那么它煮沸之后所能產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就會(huì)很少。”專家們都認(rèn)為，白開(kāi)水不會(huì)因?yàn)榇娣艓滋炀椭掳５牵虏∈怯锌赡艿模赃€是新鮮的時(shí)候喝最好。

飲水機(jī)中的水最好在7天之內(nèi)喝完
微博上還說(shuō)桶裝水超過(guò)3天也會(huì)產(chǎn)生致癌物，專家們都一致否認(rèn)，“這不太可能。”

重慶市衛(wèi)生監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，飲水機(jī)是利用空氣壓力原理工作的，在取水的同時(shí)，等量的空氣也進(jìn)入飲水機(jī)中。而即便是在清潔的環(huán)境中，空氣中也有細(xì)菌4000個(gè)/平方米，室內(nèi)空氣中還同時(shí)存在一氧化碳、煙霧毒物、飄塵及微生物，會(huì)隨空氣而帶入飲水機(jī)中，從而污染原純凈水。水體中的微生物經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的繁殖，會(huì)達(dá)到危害人體健康的濃度。

因此，飲水機(jī)中的水最好在7天之內(nèi)喝完，飲水機(jī)的進(jìn)水口、冷熱水嘴、內(nèi)膽和管道系統(tǒng)，都要進(jìn)行消毒。但是，致癌之說(shuō)，也只在理論上存在，在現(xiàn)實(shí)中幾乎不可能。

楊劍博士還說(shuō)，不管是純凈水也好，礦泉水也好，其實(shí)都不如燒開(kāi)的白開(kāi)水。對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，他們嬌嫩的腎臟和其他器官發(fā)育不完全，礦泉水里的多種金屬元素會(huì)加重臟器負(fù)擔(dān)，如果用來(lái)沖調(diào)奶粉等食物，還會(huì)破壞原有微量元素的平衡。

白開(kāi)水怎么喝還有講究
便秘要這樣喝→大口大口地喝水

大口大口地喝上幾口水，吞咽動(dòng)作快一些，這樣，水能夠盡快地到達(dá)結(jié)腸，刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。不要小口小口地喝，那樣水流速度慢，水很容易在胃里被吸收，產(chǎn)生小便。

發(fā)熱要這樣喝→間斷性、小口補(bǔ)水為宜

這里說(shuō)的發(fā)熱，是說(shuō)當(dāng)你劇烈運(yùn)動(dòng)后，身體的溫度驟然上升，大量汗液排出。運(yùn)動(dòng)中很忌諱猛烈補(bǔ)水，比如一口氣喝上兩瓶飲料，這樣會(huì)進(jìn)一步增加心臟的負(fù)擔(dān)，所以運(yùn)動(dòng)中以間斷性、小口補(bǔ)水為宜。

咳嗽要這樣喝→多喝熱水

遇到咳嗽、有痰這樣的癥狀，要多喝水，而且還要多喝熱水。首先，熱水可以稀釋痰液，使痰易于咳出；其次，飲水的增多增加了尿量，可以促進(jìn)有害物質(zhì)的迅速排泄；另外，還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低。

感冒要這樣喝→要喝比平時(shí)更多的水

當(dāng)人感冒發(fā)燒的時(shí)候，會(huì)有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)的水分增多等代謝加快的表現(xiàn)，這時(shí)就需要補(bǔ)充大量的水分。多多喝水不僅促使出汗和排尿，而且有利于體溫的調(diào)節(jié)，促使體內(nèi)細(xì)菌病毒迅速排泄掉。

空氣中的一氧化碳、煙霧毒物、飄塵及微生物、細(xì)菌等會(huì)隨空氣而帶入水中

如水質(zhì)合格，亞硝酸鹽含量很少，它煮沸后所產(chǎn)生的亞硝酸鹽也微乎其微

3天后的白開(kāi)水，肯定沒(méi)有才燒開(kāi)的新鮮白開(kāi)水那樣純凈、衛(wèi)生