在食品加工的各個環節上，水不是主要原料，卻是最基礎的原料。因此，對于食品加工企業來說，好的水處理設備就顯得尤為重要。目前市場上大約有幾百家水處理設備生產公司，魚龍混雜，怎么才能選擇到最佳的水處理設備供應商呢？對此，筆者近日走訪了眾多企業，并與許多行業專家進行了交流。通過深入調查了解，總結出了以下幾個方面，希望能對食品加工企業選擇水處理設備提供幫助。

一、安全第一，調閱資質

對于食品企業來說，食品安全是頭等大事。因此食品企業在選擇供應商的時候，首要考慮的是安全性。安全性可以從以下幾個方面考察：首先是工藝和技術的安全性，能夠確保達到要求的指標。比如，重金屬離子的有效去除，微生物含量的控制。其次是設備的組成部件安全，不得有有害溶出物。因為水處理設備從進水到出水會流經各種管道和過濾材料，所以一定要控制這些管道和材料的材質，避免往水中新增加對人有害的二次污染物。最后就是報警系統，當設備出現故障時，一定要有報警系統，避免受污染的水進入食品加工段。

那么，作為水處理的外行人怎么才能判斷上述比較專業的三點呢？看起來很難，其實û什么難的。關于前兩項，工藝技術安全性和管道材料安全性，我們可以通過查看該廠商的產品是否有衛生部頒發的《涉水產品衛生許可批件》來驗證。衛生部在核查涉水產品衛生許可批件的時候，會有一個完善的程序，檢測各零部件安全性以及整機功能的安全性。只要獲得了相關批件基本可以確認是安全的。最后一個報警系統，也很重要。北京英諾格林科技開發公司生產的自動報警及自適應處理系統，就能很好地解決這個問題。

另外需要補充的是，現在食品行業QS認證越來越嚴格，如果所購設備不具備衛生部頒發的《涉水產品衛生許可批件》，將來企業做QS認證時，將會遇到很大麻煩，甚至需要重新采購帶證的設備。

二、配置比拼，謹防陷阱

水處理設備的配置方面，因為比較專業，所以更是陷阱重重。水泵方面，因為是針對食品加工企業來說，所以材質一定要選不銹鋼泵。對于一些小功率的水泵，如10KW以下的水泵，專家認為û有必要選擇進口水泵，像國產的南方特種泵等廠商的產品完全可以滿足要求。濾料方面，一定不要只比價格，要比濾料的實際參數。比如同樣活性炭濾料，碘吸附值750和900的價格差別將近1倍。控制器方面，小型設備可以采用Fleck或潤新這樣的控制器，但是稍微大一點（2T/H）的設備，因為前述控制器的反洗流量不足，專家建議采用北京九州科技開發公司的全自動系統，能很好地解決反洗不足的問題。關于膜的選擇，雖然現在有很多國內膜廠商，如匯通、安德等，但專家的建議還是在陶氏和海德能這兩個品牌中選擇，品質相對比較穩定。企業在不同供應商間做評價的時候，一定不能只看價格，因為水處理設備本身是個組合件，所以一定要逐項詳細地比配置。另外還要看這個配置是否是根據你企業的實際情況設計的，是否能滿足水質及使用兩方面的要求。

三、實地考察，打掉李鬼

市場上水處理公司眾多，每個都說自己的企業如何大，實力如何強等等。實際情況如何呢？根據調查，市場上雖然銷售水處理產品的眾多，但是真正具有規模化加工能力的卻很少，絕大多數都是自己不生產，接到單后找一些小作坊工廠加工，這樣生產出來的產品，很難讓人信賴，品質更是無法保證。

根據我們的了解，市場上，國內企業管理比較規范、規模較大的，如浙江陶氏（原歐美）、北京碧水源、藍星集團等，是值得信賴的。進口產品中像GE、西門子、3M等公司是可靠的。另外，在行業中，還存在很多假外企、真國產的現象，一定要防范！就是在國外注冊個皮包公司，弄個商標，回來后一包裝，就成了國際大品牌了。其實這些所ν的進口產品，都是在國內的小作坊工廠中生產出來的。

四、公司實力，信譽保障

最后也是最重要的就是要考察公司實力了。從以下幾個方面來評估公司實力的話，應該比較客觀。

首先是注冊資本，這是顯示一個公司實力的硬指標；

其次是公司專業技術人員的人數，以及公司擁有專利的數量；

再次是公司給哪些客戶服務過，給我們同行業的哪些客戶服務過；

最后就是公司的售后服務網絡。

通過以上4項，就基本可以確認一個公司的真實實力了。