現(xiàn)代社會(huì)因?yàn)楣I(yè)發(fā)達(dá)，水源受到了不同程度的污染，從而導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。有的人就從一種極端走到了另一種極端，以為飲用水要越純?cè)胶?，其?shí)這是一種錯(cuò)誤的觀念。現(xiàn)代研究證明，水越純，水中的礦物質(zhì)越少，水的活性越差?；钚圆畹乃疅o法透過細(xì)胞壁被人體所吸收。

有人認(rèn)為人體攝入礦物質(zhì)和微量元素的途徑主要靠食物，1公斤水中所含水量的鈣抵不上一杯牛奶，這句話似乎很有道理，但仍然似是而非。如果攝入的是指吃在胃里，這話是對(duì)的，如果攝入的是指被人體所吸收，這話不對(duì)了！正如目前一句流行的廣告詞：“補(bǔ)鈣，關(guān)鍵在吸收”。礦物質(zhì)和微量元素可以從食物中得到，但食物中的礦物質(zhì)和微量元素首先必須溶解于水，才能被人體所吸收，更何況有些微量元素只存在于水中，食物中是沒有的。因此，食物中的礦物質(zhì)和微量元素不能代替水中的礦物質(zhì)和微量元素。

健康的水是有著嚴(yán)格的定義和標(biāo)準(zhǔn)的。許多國(guó)家的專家越來越認(rèn)可美國(guó)馬丁博士對(duì)世界各國(guó)飲水與健康的科研報(bào)告的分析。他認(rèn)為，健康飲水應(yīng)該是：水質(zhì)未受污染，pH值大于7.0，略偏堿性，硬度每升170毫克左右，水中溶解性總固體每升300毫克左右。pH值是指酸堿度，硬度則是指鈣和鎂，也包括鋅、銅、硒等的含量。北京IDM生物技術(shù)研究所教授提出了健康水的7條標(biāo)準(zhǔn)：不含有毒、有害及有異味的物質(zhì)；硬度適中；人體所需的礦物質(zhì)含量適中；pH值呈微堿性；水中溶解氧及二氧化碳含量適中；水分子團(tuán)小；水的生理功能強(qiáng)。

因此，現(xiàn)代人不應(yīng)只注重水的純凈而忽略了水的生理作用。水僅僅純凈是不夠的，純凈水不等于健康水。