原標(biāo)題：飲料在衰弱 礦泉水銷量今年增幅將超20%
隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的提升，風(fēng)光一時(shí)的碳酸飲料和茶飲料正在衰弱，與此對(duì)應(yīng)的則是礦泉水銷量增長迅猛。“一二線城市的消費(fèi)者更偏向于喝礦泉水”，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬對(duì)記者表示，消費(fèi)者習(xí)慣的改變，使得飲料大戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)從一二線城市轉(zhuǎn)移至三四線城市。

曾經(jīng)的大佬還在繼續(xù)下滑

年輕的消費(fèi)者正在遠(yuǎn)離碳酸飲料

盡管可口可樂和百事可樂兩位大佬依然將情感營銷玩得出神入化，卻依舊無法挽留碳酸飲料的頹勢(shì)。

“現(xiàn)在我們外出就餐很少點(diǎn)可樂喝，在麥當(dāng)勞等快餐店也會(huì)將套餐里的碳酸飲料換成別的飲料。”消費(fèi)者劉女士對(duì)北京晨報(bào)記者表示，自己盡量減少讓孩子喝可樂的頻次。事實(shí)上，碳酸飲料這一曾經(jīng)造就飲料界奇跡的品類，正在經(jīng)歷最尷尬的時(shí)期——越來越注重健康的消費(fèi)者正在逐漸遠(yuǎn)離。

碳酸飲料一直是可口可樂和百事可樂的天下，但隨著消費(fèi)觀念的變化，“兩樂”在飲料市場(chǎng)的整體份額不斷下降。不僅在中國市場(chǎng)遭遇挑戰(zhàn)，即使在其引以為傲的美國本土市場(chǎng)，兩大碳酸飲料巨頭的處境也不容樂觀。

可口可樂公司4月15日公布一季度財(cái)報(bào)顯示，公司在全球的汽水銷量下滑1%，這是1999年以來的首降。有評(píng)論指出，碳酸飲料傳統(tǒng)上的目標(biāo)市場(chǎng)用戶也就是年輕人在轉(zhuǎn)向水、能量飲料和咖啡等飲品。

飲料生產(chǎn)商們不得不轉(zhuǎn)型來留住消費(fèi)者。近年來，“兩樂”推出無糖可樂、綠茶口味雪碧以及迷你裝等舉措，但沒能將消費(fèi)者成功拉回碳酸飲料的陣營中。為了拉動(dòng)消費(fèi)，碳酸飲料巨頭依舊在今年展開了聲勢(shì)浩大的促銷活動(dòng)。記者在電商平臺(tái)看到，24瓶裝的迷你裝可口可樂售價(jià)為49元，僅為原價(jià)的一半。而在家樂福等賣場(chǎng)，可樂、芬達(dá)以及美汁源三種飲料的捆綁裝也占據(jù)了超市貨架的醒目位置。“目前中國消費(fèi)者購買碳酸飲料的渠道大都是通過快餐店等渠道進(jìn)行捆綁銷售”，朱丹蓬對(duì)北京晨報(bào)記者表示，中國消費(fèi)者的需求在發(fā)生變化，但“兩樂”卻沒有在第一時(shí)間敏銳地捕捉到，并相應(yīng)地做出調(diào)整。

在業(yè)內(nèi)人士看來，碳酸飲料的頹勢(shì)已經(jīng)不可避免，“今年碳酸飲料銷量繼續(xù)下滑，年輕的消費(fèi)者正在遠(yuǎn)離碳酸飲料。”營銷專家李志起對(duì)北京晨報(bào)記者表示，兩大飲料巨頭今年來開始調(diào)整碳酸飲料的比重，增加果汁飲料等的比重，無奈碳酸業(yè)務(wù)占據(jù)大頭的“兩樂”依然尾大難掉。最簡單的才是最受寵的

礦泉水銷量今年增幅將超20%

與碳酸飲料的頹勢(shì)形成鮮明對(duì)比的是礦泉水的崛起。

尼爾森資料顯示，包裝水整體市場(chǎng)銷售額每年都以兩位數(shù)增長，2013年包裝水整體市場(chǎng)銷售額增長16.1%，2012年這一數(shù)據(jù)是18.8%，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，今年包裝水市場(chǎng)的銷售額增幅超過20%，“高端水的增長超過40%”，朱丹蓬表示，今年以來一二線的消費(fèi)者購買高品質(zhì)水的頻次在提高。

“今年夏天飲料市場(chǎng)普遍比較平淡，唯一的亮點(diǎn)是礦泉水市場(chǎng)，尤其是高端水市場(chǎng)的競爭開始變得激烈。”李志起對(duì)北京晨報(bào)記者表示，“攪局者”恒大冰泉以前所未有的速度攻占高端水市場(chǎng)。而在朱丹蓬看來，高端水銷量未來還有很大的增長空間，“恒大冰泉的介入使得高端水市場(chǎng)的體量變大了”。

農(nóng)夫山泉的千島湖、昆侖山礦泉水宣稱出自6100米無污染水源、恒大冰泉?jiǎng)t強(qiáng)調(diào)自己搬運(yùn)的是長白山3000萬年天然礦泉……在競爭激烈的瓶裝水市場(chǎng)，水源地不僅成為各大水企宣傳的噱頭，更成為決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，水企們開始展開對(duì)優(yōu)質(zhì)水源地的“圈地運(yùn)動(dòng)”。2014年4月，長白山地區(qū)靖宇縣白漿泉的礦泉水探礦權(quán)以5萬元起拍、1.5677億成交，成為史上拍賣價(jià)格最高的礦泉水探礦權(quán)。

而國家對(duì)包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求還將進(jìn)一步加速企業(yè)對(duì)水資源的“圈地運(yùn)動(dòng)”。日前，千呼萬喚的包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿終于出爐，但其要取消“礦物質(zhì)水”名稱的決定在業(yè)界引發(fā)爭議，目前，國內(nèi)包裝飲用水市場(chǎng)排名前列的康師傅、可口可樂等都以礦物質(zhì)水為主。如果“礦物質(zhì)水”的名稱被取消，這也意味著包裝水市場(chǎng)很可能會(huì)進(jìn)行一次大洗牌。而更多企業(yè)早在“未雨綢繆”，統(tǒng)一企業(yè)在年報(bào)中間接回應(yīng)稱，其計(jì)劃在2014年下半年完全退出低價(jià)礦物質(zhì)水市場(chǎng)，全力聚焦經(jīng)營中高價(jià)位的天然水和礦泉水。