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TESCO等外資掀起“中國超市第三次革命”

2010-06-30 11:24 分類：企業(yè)專欄來源：南方都市報(bào)

能否擁有足夠多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商已成為外資零售巨頭們?cè)谥袊侵饛P殺的一項(xiàng)重要籌碼。眼下，在TESCO、家樂福、沃爾瑪?shù)葞?dòng)下，外資零售巨頭們開始跨過中間商，以“農(nóng)超對(duì)接”方式直接從農(nóng)村采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品。這一新模式在政府的大力倡導(dǎo)下雖然戴著公益的光環(huán)，但業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，外資零售巨頭們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的激烈爭(zhēng)奪一方面正掀起“中國超市的第三次革命”;另一方面則在改變中國農(nóng)產(chǎn)品的上游生產(chǎn)流通格局。

　　上周末，英國最大零售商TESCO全球直采部亞太資深項(xiàng)目經(jīng)理大衛(wèi)藍(lán)登宣布，該集團(tuán)在中國市場(chǎng)目前最大的自有農(nóng)場(chǎng)落戶廈門。據(jù)悉，這個(gè)與廈門如意集團(tuán)合作開發(fā)的3000畝自有農(nóng)場(chǎng)，是TESCO目前在華南市場(chǎng)首家自有農(nóng)場(chǎng)，未來將為其華東地區(qū)42家大賣場(chǎng)和8家試驗(yàn)階段的便捷店供貨。

　　訂單式農(nóng)產(chǎn)品采購

　　這是繼上海首次推出自有品牌蔬菜和首個(gè)自有農(nóng)場(chǎng)之后，T E SC O在中國的第二個(gè)自有農(nóng)場(chǎng)。其合作伙伴是廈門如意集團(tuán)有限公司，該公司是日本最大的食品集團(tuán)“味之素”的供應(yīng)商，在廈門、武漢擁有7萬畝農(nóng)場(chǎng)，此前產(chǎn)品主要出口日本。

　　“在過去四年，TESCO改變了整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營模式。”大衛(wèi)藍(lán)登在接受南都記者專訪時(shí)表示，現(xiàn)在有80%的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)績(jī)來自于直采。不僅如此，供應(yīng)亞洲市場(chǎng)的國際采購直供中，16%的采購來自于中國市場(chǎng)。截至目前，TESCO在中國已擁有120多家直采基地。

　　南都記者調(diào)查獲悉，一個(gè)月前，TESCO中國區(qū)總部還專門設(shè)立了一個(gè)自有品牌總監(jiān)，其工作重點(diǎn)就是開發(fā)生鮮的自有品牌以及帶包裝的精品生鮮、凈菜。而之前這個(gè)職位則同時(shí)兼顧自有品牌加培訓(xùn)。

　　三種“農(nóng)超對(duì)接”模式

　　其實(shí)，就在T ESC O自有農(nóng)場(chǎng)落戶廈門的前幾天，全球第一大零售巨頭沃爾瑪在大連啟動(dòng)了其在中國的第34個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”基地，該項(xiàng)目覆蓋當(dāng)?shù)?000畝櫻桃種植園。沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官陳耀昌透露，截至目前，沃爾瑪中國農(nóng)超對(duì)接基地面積已超過30萬畝，到2011年底，該公司計(jì)劃在中國的超市內(nèi)三分之一的蔬果類產(chǎn)品將來自定點(diǎn)直接農(nóng)場(chǎng)。

　　而最早在中國推行農(nóng)超對(duì)接的家樂福，目前有40多種農(nóng)超對(duì)接的直采產(chǎn)品，在中國的農(nóng)民直采產(chǎn)品比例平均為15%-20%，北京、上海的門店則達(dá)到了近30%。家樂福(中國)生鮮總監(jiān)賽伯今年3月曾向記者透露，2010年家樂福全國主要城市直采比例則達(dá)到30%。

　　目前家樂福采用“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”這種基本農(nóng)超對(duì)接模式，沃爾瑪則采用通過基地中介組織對(duì)接的“公司+中介組織+農(nóng)戶”的模式。TESCO華東生鮮部副總監(jiān)盧才國透露，T ESCO有兩種模式，一種是與農(nóng)戶對(duì)接的“公司+農(nóng)戶”模式，另一種則是合作農(nóng)場(chǎng)/種植基地模式。比較來說，T ESCO與沃爾瑪、家樂福最大不同，“我們不是被動(dòng)地采購農(nóng)戶已種植農(nóng)產(chǎn)品，而是采用訂單式采購，要求種子的種類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);其次，由于T ESCO建立了三個(gè)生鮮配送統(tǒng)倉，我們?cè)趪鴥?nèi)率先實(shí)現(xiàn)了冰鮮、魚類的直采，而不是到批發(fā)市場(chǎng)或者通過經(jīng)銷商運(yùn)作。”

　　“農(nóng)超對(duì)接”的連鎖反應(yīng)

　　廈門如意集團(tuán)董事長總裁陳珠涼表示，農(nóng)民直供至少使超市成本降低20%-30%。

　　這一點(diǎn)對(duì)于常打價(jià)格戰(zhàn)的零售商們來說至關(guān)重要，也讓農(nóng)超對(duì)接變成了一場(chǎng)商品定價(jià)權(quán)的爭(zhēng)奪賽。據(jù)家樂福超市內(nèi)部人士透露，超市對(duì)于直采農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)往往是在采購價(jià)格的基礎(chǔ)上加價(jià)10%-12%，對(duì)直采產(chǎn)品免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和促銷費(fèi)，結(jié)款周期也從40天縮短至7-15天。零售業(yè)依靠商品差價(jià)盈利本來應(yīng)該是主流，但是這么多年來，大家都習(xí)慣了坐收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，賺取渠道利潤。現(xiàn)在行業(yè)的轉(zhuǎn)變是一個(gè)好事。這很可能讓超市的盈利模式變?yōu)橐宰灾鹘?jīng)營為主，以商品周轉(zhuǎn)和銷售毛利為主導(dǎo)。

　　另一方面，由于農(nóng)超對(duì)接在生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始嘗試訂單方式，同時(shí)在流通環(huán)節(jié)繞過了批發(fā)市場(chǎng)環(huán)節(jié)，中國的農(nóng)產(chǎn)品原有格局將建立起從源頭到零售環(huán)節(jié)的追溯機(jī)制，很大程度上解決食品安全問題。

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