新聞背景：2011年7月12日—16日，亞洲營養(yǎng)大會在新加坡舉行。本屆大會的三項主要議題個個都是重量級：頒布被稱為營養(yǎng)學界諾貝爾獎的“達能國際營養(yǎng)獎”，獎金額超過110萬元人民幣；來自中國、日本、菲律賓、泰國、馬來西亞、印尼、新加坡、越南等國家的膳食指南制定者共同討論亞洲各國膳食指南的發(fā)展；舉辦健康飲水專題研討會，中國、美國、法國、印尼等國家的權威專家介紹了各自最新的研究成果。健康時報記者赴新加坡參加了此次大會的報道。

到點了，要喝水。亞洲營養(yǎng)大會上專家指出，許多人卻難以遵守這種喝水的時間秩序。

在本次大會上，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生教授發(fā)布了他的團隊歷時兩個月進行的一項調查中國四大城市居民飲水量調查。

“結果不樂觀。”馬冠生說，許多人都知道要多喝水、勤喝水、喝白開水，但真正做到科學飲水的人卻少之而少。

會場里有一個專門提供飲用水的地方，隨喝隨取。記者看到，每瓶礦泉水上都掛著一張“足量飲水”的提示牌，并附上簡單的提示用語。

“應該設計一個喝水提示器，到了喝水的時間，它會自動提示。”作為營養(yǎng)專家的馬冠生在會場客串起了發(fā)明家，甚至把這個提示器的樣子都想好了，“要做成藍色水滴的樣子”。

知錯：水喝少了會脫水，身體機能受到影響。

不改：喝水量，成都、廣州、北京、上海都不達標。 

            成都人喝水最少

由中國達能飲料支持的這項飲水調查，是我國迄今為止最大規(guī)模的一次飲水量調查，涵蓋北京、上海、廣州和成都四大城市。

“近1/3調查對象的飲水量沒有達到每日1200毫升（一般一次性水杯大約為100毫升左右）的建議量。”馬冠生稱。其中，成都的不合格率最高（53.4%），廣州次之（33.7%），北京和上海分別是25.9%和16.6%。

這個結果，馬冠生“不意外”。因為，大部分人還在依靠渴不渴來判斷是否需要喝水。而其實“當體內水的丟失量為體重的1%時，會感到口渴，身體的機能已受到影響；達2%時，運動和行為受到不良影響，并伴有壓抑感和食欲降低；達到4%到8%時，會出現(xiàn)皮膚干燥、聲音嘶啞、全身軟弱無力等癥狀，再嚴重的話就要危及生命了。”他說。

“我在中國達能飲料研發(fā)中心發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：研發(fā)中心的衛(wèi)生間內有"尿液比色卡"，這是美國的科學家研究出來的，可以根據(jù)尿液顏色來提示否該喝水了。”馬冠生說。

馬教授稱下一步打算推出兒童、老人及特殊人群的飲水建議。中國達能飲料研發(fā)中心的姚夢琳女士說，《中國居民膳食指南》的建議飲水量為每日至少1200毫升，而研究發(fā)現(xiàn)，中國各地環(huán)境和飲水需求的不同，建議每日飲用1.5升的天然礦泉水。

知錯：咕咚咕咚一次喝個飽會加重腸胃負擔。

不改：7成人每天喝水少于6次，8成人每次喝水多于200毫升。

吸管杯喝水很科學

牛飲，咕咚咕咚一次喝個飽。在研究者眼里，這種豪爽的喝水方式不科學，“一次性大量飲水會加重胃腸負擔。”馬冠生說。

此次調查結果顯示，有74.9%的人每日飲水次數(shù)低于6次，而84.6%的人平均每次飲水量要高于200毫升（相當于一次性水杯的兩杯水）。

“建議的飲水方式是少量多次。”馬冠生提醒，把1200毫升的水總量分配在一天中喝，每次200毫升左右。

比如我們早晨起床后最好空腹喝一杯水，可以是蜂蜜水，也可以是白開水，以降低血液黏度，睡前也可以喝一杯，有助于降低因睡眠導致的血液黏稠度增加。上午下午各一杯，平時沒事時也隨手喝一點，吃飯的時候也可以適當喝點水。

“在歐美國家，不管在什么地方，哪怕在吃飯時，桌子上都會放一個杯子，邊吃飯邊喝水，但中國人不大習慣如此。”

有專家建議可以用“運動水瓶”這個方式，“瓶口小，這樣一口不會喝下去太多，容積大，一杯大概可以裝600毫升，這樣一天兩瓶就夠了。”馬冠生說，用吸管杯也是同樣的道理。

知錯：含糖飲料能量高，過量喝飲料不利身體健康。

不改：80%的人喝飲料，且平均每天飲用量達到了270毫升。 

               要健康就喝白開水

調查顯示，81.1%的人認為白開水是最佳的選擇，14.2%的人認為茶水最有益于健康，只有4.7%的人認為飲料最健康。

盡管大部分人認為飲料“不健康”，卻仍有80%的人喝飲料，且平均每天飲用量達到了270毫升，飲用量與茶水相當。

“過量喝含糖飲料的危害眾人皆知，能量高，會導致很多的健康問題，還不利于牙齒健康，但現(xiàn)實中貪求口感而喝飲料的人不在少數(shù)。”事實上，白水是日常生活中的最佳飲品，而白水中又以白開水為最佳。

馬冠生解釋，“從臨床醫(yī)學的角度看，白開水容易透過細胞膜進入細胞促進人體的新陳代謝，增加血液中的血紅蛋白含量，增強機體免疫功能，提高人體抗病能力，是最符合人體需要的飲用水。”

閱讀提示

提示喝

在一些外企，衛(wèi)生間里會看到“尿液比色卡”，根據(jù)尿液顏色來提示是否該喝水了。

隨手喝

在歐美國家，不管在什么地方，哪怕吃飯時，桌子上都會放一個杯子，邊吃飯邊喝水，但中國人不大習慣如此。

錯誤喝

盡管大部分人認為飲料“不健康”，卻仍有80%的人喝飲料，且平均每天飲用量達到了270毫升，飲用量與茶水相差不大。