八成受訪者忽視為飲水機(jī)消毒

近日，記者隨機(jī)選取50名市民和50名網(wǎng)友分別進(jìn)行了調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，這100人中有80人經(jīng)常在家或辦公室使用飲水機(jī)，20人偶爾使用。

受訪的人只有6人表示，家里的飲水機(jī)時(shí)會定期清潔和消毒；60人表示，在單位使用的飲水機(jī)不清楚有沒有定期進(jìn)行清潔和消毒；70人則回答，根本就沒有見到有專業(yè)人士清潔過飲水機(jī)，他們只是使用，從來不關(guān)心這些事情。

有八成受訪者表示，他們不會清洗飲水機(jī)，因?yàn)樗麄兏静恢廊绾螌︼嬎畽C(jī)進(jìn)行清洗消毒。

“我覺得水燒開了就應(yīng)該沒問題，不知道飲水機(jī)還需要消毒。”市民邵女士表示，由于大桶里的水是干凈的水，干凈的水從飲水機(jī)里流出來，所以飲水機(jī)不會被污染，也就沒必要進(jìn)行消毒。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多人只關(guān)心桶裝水的質(zhì)量，卻忽略了飲水機(jī)本身還要進(jìn)行消毒這一概念。“我知道桶裝水在一定時(shí)間內(nèi)喝完就應(yīng)該沒問題，水質(zhì)不會變質(zhì)。再說了，我每次往飲水機(jī)上安裝桶裝水的時(shí)候看到飲水機(jī)內(nèi)的插頭等都挺干凈的，覺得沒必要進(jìn)行消毒。”網(wǎng)友“芝麻節(jié)節(jié)高升”說。

“我知道要給飲水機(jī)消毒，但是不知道怎么消毒，所以也就沒當(dāng)回事。就算要清潔，也局限于擦洗機(jī)身，很少進(jìn)行飲水機(jī)內(nèi)部的清洗消毒。”市民高女士說。

不對飲水機(jī)經(jīng)常消毒，從里面流出來的水究竟是否會變質(zhì)，水里繁殖的細(xì)菌又有多少呢？為此，記者分別從剛安裝上桶裝水不到5分鐘的飲水機(jī)（至少3年沒消毒）、安裝上桶裝水4天的飲水機(jī)（至少1年沒消毒）、安裝上15天的飲水機(jī)（至少4年沒消毒）內(nèi)取樣進(jìn)行取樣實(shí)驗(yàn)（以下分別簡稱樣品一、樣品二、樣品三）。

■實(shí)驗(yàn)一

時(shí)間：5月20日至22日

地點(diǎn)：山東藥品食品職業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室

實(shí)驗(yàn)人：李慶亮（山東藥品食品職業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)師）

王琢（山東藥品食品職業(yè)學(xué)院老師）

牛作霞（市民代表）

◇取樣

5月20日下午3時(shí)，實(shí)驗(yàn)師將樣品一以無菌操作方法用滅菌吸管吸取了1ml的水樣，注入滅菌平皿中，然后傾注約15ml的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。記者現(xiàn)場看到，實(shí)驗(yàn)師迅速搖動(dòng)平皿，使水樣與培養(yǎng)基充分混勻。

幾分鐘后，實(shí)驗(yàn)師看到試驗(yàn)品冷卻凝固后，翻轉(zhuǎn)平皿，使底面向上，放在36℃加減1℃的培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48小時(shí)。“48小時(shí)之后再進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，這就是1ml中的細(xì)菌總數(shù)。”

實(shí)驗(yàn)師又將其他兩份水樣以同樣方式進(jìn)行了測試。



實(shí)驗(yàn)人員正在觀察水樣檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果

◇結(jié)論

48小時(shí)后，記者再次來到山東藥品食品職業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室。

樣品一中的細(xì)菌總數(shù)為128個(gè)。樣品二中的細(xì)菌總數(shù)為350個(gè)。樣品三中的細(xì)菌總數(shù)為650個(gè)。

據(jù)介紹，我國現(xiàn)行生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：細(xì)菌菌落總數(shù)不得超過100個(gè)。記者發(fā)現(xiàn)，在平皿上有密密麻麻的細(xì)菌。“這只是肉眼能觀察到的細(xì)菌，并不能代表細(xì)菌的真實(shí)數(shù)量，實(shí)際上肉眼看不到的細(xì)菌會更多。”實(shí)驗(yàn)師對記者說。■實(shí)驗(yàn)二

◇取樣

究竟是飲水機(jī)造成的污染還是桶裝水本身就是受到污染的水呢？記者在取樣品一時(shí)，在沒有安放在飲水機(jī)之前首先打開桶裝水桶蓋，取了一瓶樣品進(jìn)行試驗(yàn)。

◇結(jié)論

實(shí)驗(yàn)老師以同樣的方式進(jìn)行了操作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水樣里的菌落總數(shù)為18個(gè)，沒有超標(biāo)。

據(jù)介紹，菌落是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數(shù)以萬計(jì)相同的細(xì)菌集合而成。當(dāng)樣品被稀釋到一定程度，與培養(yǎng)基混合，在一定培養(yǎng)條件下，每個(gè)能夠生長繁殖的細(xì)菌細(xì)胞都可以在平板上形成一個(gè)可見的菌落。



飲水機(jī)內(nèi)的水被污染后滋生的菌類

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。求證

王琢介紹，飲水機(jī)將桶裝水里的水“二次污染后”，如果將水燒開，還能起到殺菌的作用。“盡管飲水機(jī)在加熱過程中，水溫不能達(dá)到100℃，但高溫也能將多數(shù)菌落殺死。因此，飲水機(jī)加熱也能起到殺菌的作用。”王琢說。

王老師建議，市民平時(shí)從飲水機(jī)里取水時(shí)，最好取加熱后的水。

有讀者質(zhì)疑，有的市民平時(shí)喜歡將飲水機(jī)里的熱水和涼水混合飲用，這樣的水安全嗎？

據(jù)王老師介紹，其實(shí)很多市民“飲水心切”，等不到熱水變溫后再飲用，而是經(jīng)常將飲水機(jī)里的兩種水混合飲用，其實(shí)這種辦法并不可取。“沒有經(jīng)過高溫殺毒的桶裝水里面可能含有菌落超標(biāo)的水質(zhì)，這樣的水混合到經(jīng)過高溫殺毒的水，菌落未必會被殺死。因?yàn)樗|(zhì)達(dá)到一定的溫度才能起到殺菌的作用。”王老師說。

■新聞延伸

飲水機(jī)使用2至6個(gè)月就應(yīng)消毒

記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沒有清洗消毒過的飲水機(jī)，樣本里的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，長期不消毒的飲水機(jī)，即使換上的是新水，水質(zhì)當(dāng)天也會被污染，微生物數(shù)量更會急劇增加。經(jīng)常飲用“二次污染”的水，會嚴(yán)重影響身體健康。

王琢老師建議，一般飲水機(jī)使用2至6個(gè)月左右就應(yīng)該做一次清洗與消毒，而公共場所的飲水機(jī)由于使用頻率高，消毒周期還應(yīng)該更短些。

另外，桶裝飲用水開封后最好在兩周內(nèi)用完，即便是質(zhì)量好的桶裝水，開封以后長時(shí)間放置也會滋生細(xì)菌，尤其是在炎熱的夏季，溫度較高更容易導(dǎo)致細(xì)菌的快速繁殖，所以更應(yīng)注意及時(shí)飲用。

市衛(wèi)生局一名工作人員介紹，飲水機(jī)使用時(shí)不斷有空氣進(jìn)入，細(xì)菌、病毒等微生物就會進(jìn)入。同時(shí)，空氣中一氧化碳、煙霧、灰塵也隨著飲水機(jī)水氣交換而進(jìn)入飲水機(jī)內(nèi)，成為細(xì)菌等微生物繁殖的“溫床”。經(jīng)常使用飲水機(jī)的市民，最好按期使用環(huán)保的消毒液對飲水機(jī)進(jìn)行清洗消毒，如果長時(shí)間不清洗消毒，飲水機(jī)內(nèi)的儲水膽就會大量滋生細(xì)菌，沉積污垢、重金屬等有害物質(zhì)。