最近，朋友圈里一條瓶裝水酸堿度測(cè)試的消息吸引了公號(hào)君的注意。



　　圖片上，二十幾種市面上常見(jiàn)的品牌瓶裝水一字排開(kāi)，每瓶水前面還擺著一個(gè)小杯子，杯子中的水呈現(xiàn)顏色深淺不一的藍(lán)色和黃色。

　　按照套路，人們?cè)谵D(zhuǎn)發(fā)的時(shí)候通常還會(huì)捎上這樣一段話：藍(lán)色為堿性，黃色為酸性，綠色是中性，黃綠是弱酸性。大家請(qǐng)多關(guān)注自己日常飲用水，選擇堿性水身體更健康。

　　一時(shí)間，朋友圈里炸開(kāi)了鍋，不少吃瓜群眾嚇得瓜子掉一地： 這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是真的嗎？ 可以用酸堿度pH值來(lái)衡量水的好與壞嗎？ 真的如網(wǎng)傳所說(shuō)，酸性水喝多了會(huì)變成“酸性體質(zhì)”嗎？

　　下面，就讓公號(hào)君為你撥開(kāi)迷霧，找出真相。

　　酸性體質(zhì)是個(gè)什么鬼？

　　不知從何時(shí)起，在我們身邊就流傳著一種吃酸性食物、喝酸性水致癌的說(shuō)法。其中一種解釋是說(shuō)，人的體質(zhì)分為酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)。如果一個(gè)人長(zhǎng)期吃酸性食物，他的身體就會(huì)呈現(xiàn)酸性體質(zhì)；如果一個(gè)人長(zhǎng)期吃堿性食物，他的身體就會(huì)呈現(xiàn)堿性體質(zhì)。而酸性體質(zhì)的人，更容易患癌癥等可怕的疾病。

　　但你知道嗎？“體質(zhì)”這個(gè)詞，并非是一個(gè)科學(xué)詞匯，它更多的被人賦予一種“健康導(dǎo)向”。例如，說(shuō)一個(gè)人體質(zhì)好，人們會(huì)認(rèn)為這個(gè)人健康狀況好，反之則不好。而“體質(zhì)”的“好壞”并沒(méi)有一個(gè)確切的標(biāo)準(zhǔn)。

　　同樣，酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)，也是無(wú)法進(jìn)行判斷的。有人說(shuō)，可以從酸堿度PH值來(lái)判斷。的確，PH值可以用來(lái)判斷體液的酸堿度，但是人體內(nèi)不同體液的酸堿水平本來(lái)就是不一樣的。



　　例如，胃酸的PH值很低，大約在0.9-1.5之間，屬于強(qiáng)酸。血液、汗液、唾液等也都有他們各自的PH值水平范圍。所以，拿PH值來(lái)判斷一個(gè)人屬于酸性體質(zhì)還是堿性體質(zhì)，這明顯是不科學(xué)的。

　　飲用水酸堿度會(huì)影響身體健康？

　　市場(chǎng)上銷售的各種水由于水源地不同、礦物質(zhì)成分含量不同，的確有酸性堿性之分，但食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”（“致酸堿性”是經(jīng)人體消化吸收后新陳代謝形成的產(chǎn)物的酸堿性）是不一致的，有時(shí)甚至相反。比如檸檬是弱酸性的水果，可食用后形成的產(chǎn)物卻是弱堿性的。因此，在保證水質(zhì)安全的情況下，水的酸堿性對(duì)于身體的健康基本無(wú)影響。

　　今年6月27日舉行的2016中國(guó)食品辟謠論壇上，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，并邀請(qǐng)專家辟謠，“飲用純凈水會(huì)形成酸性體質(zhì)”就是其中之一。食藥監(jiān)總局也同時(shí)公布了此消息，認(rèn)定飲用水酸堿度會(huì)影響身體健康是謠言。



　　那么為何這樣的謠言屢屢被傳出呢？這是因?yàn)檠旱恼H值水平在7.35-7.45之間，屬于弱堿性。而商家抓住了這個(gè)賣點(diǎn)，建議大家補(bǔ)充弱堿性的水。

　　其實(shí)，在人體內(nèi)有一套非常完善的代謝系統(tǒng)，可以雙向調(diào)節(jié)酸堿，使體內(nèi)的不同部位的酸堿值始終保持穩(wěn)定。人體酸堿平衡，并不是喝喝水就改變的。

　　看到這里，相信機(jī)智的你已經(jīng)明白，“包治百病”的堿性水概念，根本就是商家炒作的噱頭而已。它的“兄弟姐妹”還有離子水，小分子水，太空水，富氧水……是不是聽(tīng)起來(lái)都特別耳熟？

　　什么樣的水才是“好水”？

　　簡(jiǎn)單地用酸堿度pH值來(lái)判斷水的好壞，是不科學(xué)的。水的好壞，要考量的是多項(xiàng)綜合指標(biāo)。

　　首先要確保水是安全的，沒(méi)有受到污染，不含有毒有害的物質(zhì)。

　　其次，水中要含有人體所需的礦物質(zhì)和微量元素。

　　此外，好水中要有一定的鈣離子和鎂離子。

　　也就是說(shuō)，我們要喝有一定硬度的水，少喝、不喝軟水和極軟水。水溶性的鈣、鎂離子，比鈣片等更易被人體所吸收。也有國(guó)外對(duì)照實(shí)驗(yàn)表明，喝硬度適中的硬水的人群比喝軟水的心血管疾病發(fā)病率低25%-30%。

　　如果三項(xiàng)指標(biāo)能達(dá)到，這種水基本上是中偏弱堿性的。但是要注意的是，好水一定是中偏弱堿性的，但偏弱堿性的水不一定就是好水。

　　加入化學(xué)試劑，水的酸堿度也是可以改變的。比如，過(guò)去的人工礦物質(zhì)水，就是人為地在純凈水中加入食品級(jí)的礦物鹽試劑。酸堿度改變了，但本質(zhì)上純凈水的基本特點(diǎn)并沒(méi)有改變。

　　在日常的飲用水選擇上，如果購(gòu)買瓶裝或桶裝飲用水，建議選擇標(biāo)注有“飲用天然礦泉水”的，而純凈水則不宜常喝。此外，自來(lái)水也是不錯(cuò)的飲用水源之一。



　　水是生命之源，補(bǔ)充了足夠的水分才能讓我們的身體更好地運(yùn)轉(zhuǎn)。一般來(lái)說(shuō)，健康成人每天需要水2500毫升左右。

　　最后，公號(hào)君想說(shuō)的是，比糾結(jié)飲用水酸堿度更重要的，是保持健康的生活方式。早睡早起、均衡飲食、適當(dāng)鍛煉……活得如此健康的你，才不會(huì)怕疾病找上門(mén)呢！